1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「エビの大葉巻き天ぷら」の献立 >
  4. エビの大葉巻き天ぷらのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい!

エビの大葉巻き天ぷら

22回 おいしい

エビに大葉を巻いて天ぷらに。大葉の香りが食欲をそそる一品です。

エビの大葉巻き天ぷら
献立
調理時間
448 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

エビ8尾
大葉8枚
マイタケ1パック
カボチャ1/16~1/8個

<衣>

  小麦粉1カップ
  溶き卵1個分
  冷水140~150ml
揚げ油適量
麺つゆ(ストレート)適量
大根おろし1/2カップ

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • エビは尾を残して殻をむき、尾の先は切り落として水気をしごき出しておく。背ワタを取り、腹側に斜めに切り込みを入れ、まな板の上で背側から押さえ付け、まっすぐにのばす。

  • 大葉は軸を切り落とす。

  • マイタケは食べやすい大きさに分ける。

  • カボチャは食べやすい大きさの厚さ5mmに切る。

  • ボウルに<衣>の溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、網で振るいながら小麦粉を加え、ザックリと粉が残る程度に手早く混ぜる。

  • 揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    エビ、大葉、マイタケ、カボチャに薄く分量外の小麦粉をからめる。

  2. 2

    カボチャは<衣>をサッと通し、160℃の揚げ油でゆっくりと揚げる。揚げ色がついたら取り出して油をきる。

  3. 3

    続けてマイタケも同様に<衣>を通し、170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。大葉は片面に<衣>をつけ、エビをはさむように巻く。さらに<衣>を通して同様に揚げる。

  4. 4

    器に盛り合わせ、麺つゆ、大根おろしを添える。

リストに追加ファンになる

現在のファン数1023

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.