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春菊と鶏肉のサラダ

鶏のゆで汁で春菊をゆでるので、苦味がほどよく、鶏の脂でしっとりとした仕上がりのサラダです。

春菊と鶏肉のサラダ
献立
調理時間
232 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏もも肉1/2枚
  大さじ1
春菊(菊菜)(菊菜)1/2枚

<ドレッシング>

  マヨネーズ小さじ2
  しょうゆ小さじ2
  砂糖小さじ1
  すり白ゴマ小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • 鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約15分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、小さく刻む。

  • 同じ鍋で春菊をサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉、春菊を加えて混ぜ合わせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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