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太鼓判 10+ おいしい!

チキンのハーブ焼き

12回 おいしい

鶏もも肉は皮側から焼いてパリッと仕上げましょう。

チキンのハーブ焼き
献立
調理時間
402 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏もも肉(大)1枚
  塩コショウ少々
レモン1/4個
しょうゆ適量
サラダ油少々

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、塩コショウを全体にすり込む。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ローズマリーを入れて香りを油に移し、ローズマリーは取り出す。

  2. 2

    鶏もも肉の皮側を下にして入れ、表面に焼き色がついたら上下を返す。弱火にし、バット、または落とし蓋をし、重しをのせて10分焼く。

    重しをのせて焼くことで、皮がパリパリに焼けますよ!重しはレンガ等をアルミホイルで包んでもいいですね!

  3. 3

    上下を返して重しをし、さらに3~4分焼く。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。表面の皮がパリッとしたら火を止め、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    器に盛り、レモンを添える。あればローズマリーを添える。お好みでしょうゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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