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  4. レンコンマヨサラダのレシピ・作り方

レンコンマヨサラダ

ゆでたレンコンを、サワークリームが入った酸味のある合わせダレで和えました。

レンコンマヨサラダ
献立
調理時間
192 Kcal
材料 ( 2 人分

  大さじ1
白ゴマ小さじ1

<合わせダレ>

  砂糖小さじ1.5
  マヨネーズ大さじ1.5
  サワークリーム大さじ1
  牛乳小さじ1.5
  練りからし小さじ1/2

下準備

  • レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄いイチョウ切りにし、酢小さじ1.5を入れた水に放つ。

  • キヌサヤは筋を引き、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め半分に切る。

  • ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に残りの酢を加え、煮たったら水きりしたレンコンを加えて強火で2分ゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    <合わせダレ>のボウルにレンコン、キヌサヤ、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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