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大根とニンジンのなます 献立

掲載日:2002年02月
ジャンル：和食 / 一品料理 | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 大根 ・ 3 cm
ニンジン ・ 1/3 本
   塩 ・ 少々
＜合わせ酢＞
   作り置き甘酢 ・大 2  作り方 >>
   薄口しょうゆ ・小 1
   刻み赤唐辛子 ・ 1 本分
ユズ汁 ・小 1
下準備
○ 大根、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、更にせん切りにする。
○ ＜合わせ酢＞をひと煮立ちさせ、冷めればユズ汁を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 ボウルに大根と塩を入れ、軽くもんでしんなりさせ、ニンジンを加えて更にもむ。
【2】 10分位おいて水気が出れば、しっかり絞る。
【3】 大根、ニンジンと＜合わせ酢＞を混ぜ合わせ、器に盛る。
memo少しおいておく方が味がなじんで美味しいです。
2002年02月22日（Fri）の献立
みそ煮込みうどん鍋
みそ煮込みうどん鍋 		大根とニンジンのなます
大根とニンジンのなます 		ピーマンのジャコ炒め
ピーマンのジャコ炒め 		カラメルリンゴ
カラメルリンゴ
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1位：

 サツマイモ DOWN

2位：

 大根 DOWN

3位：

 白菜 DOWN

4位：

 豆腐 UP

5位：

 じゃがいも DOWN
 
 
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