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  4. たっぷりモロヘイヤのお吸い物のレシピ・作り方

たっぷりモロヘイヤのお吸い物

モロヘイヤを1束使った栄養満点なお吸い物。ツルッとした食感が良い。

たっぷりモロヘイヤのお吸い物
献立
調理時間
102 Kcal
材料 ( 2 人分

1個
ネギ(刻み)大さじ1

<調味料>

  大さじ2
  みりん大さじ1
  小さじ1
  薄口しょうゆ小さじ2

下準備

  • モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いして食べやすい大きさに刻む。

  • 卵を割りほぐしておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加える。再び煮たったら、モロヘイヤを加える。

  2. 2

    モロヘイヤがしんなりしたら、卵を加えて菜ばしで大きく円を描く様に混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。

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