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スイートポテトパイ

定番のスイートポテトもパイにすると目新しいですね。秋の実りをおいしくいただきましょう。

スイートポテトパイ
スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 8 個分

砂糖60g
溶き卵1/2個分
冷凍パイシート(18×18cm)2枚

<ぬり卵>

  溶き卵1/2個分
  ラム酒小さじ1
黒ゴマ適量

下準備

  • サツマイモは皮ごとタワシで洗い、4等分に切る。ラップで包んで電子レンジで5分程度加熱する。竹串がスッと通ったら、皮をむく。

    電子レンジ後のサツマイモは熱いので、ヤケドしないように気をつけてください。

  • 冷凍パイシート以外の材料は常温にもどして、冷凍パイシートは使う10分程度前に冷凍庫から出す。

  • オーブンは190℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    ボウルに無塩バター、砂糖、クリームパウダー、サツマイモを入れてマッシャーで潰す。溶き卵を少しずつ加えて、均一に混ぜる。

    クリームパウダーは、コーヒーに入れるミルクの粉末状のものになります。

  2. 2

    ザルでこして、星口金をセットした絞り袋に入れる。

  3. 3

    冷凍パイシートは4等分に切る。斜め半分に折り、角を対角線上に2カ所残して、フチから1cmに切り込みを入れる。

  4. 4

    両側のフチを反対側の角にのせる。(2)を絞る。混ぜ合わせた<ぬり卵>の材料をぬり、黒ゴマを散らす。

  5. 5

    190℃のオーブンで15~20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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