干し芋エッグパイ
生クリームをたっぷり使った濃厚なパイ生地と、甘みが凝縮した干し芋は絶品！
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
干し芋は幅2cmに切る。
-
冷凍パイシートは常温におき、少し柔らかくしておく。
-
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを180℃に予熱する。
作り方
-
1
冷凍パイシートは、分量外の強力粉で打ち粉をしながら、麺棒でパイ皿よりひとまわり大きく伸ばす。パイ皿に敷き詰めたら、フォークで穴をあけて干し芋を全体に散らす。
-
2
(1)に＜卵液＞を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼き、粗熱が取れたらミントの葉と共に器に盛る。お好みで分量外のミルひき岩塩を振る。(ヒント)冷やしてもおいしいですよ。
このレシピのポイント・コツ
|
・【干し芋の作り方】 1 蒸気の上がった蒸し器に、長さを3等分に切ったサツマイモを入れ、柔らかくなるまで約20分蒸す。2 蒸し上がったら縦6等分にし、盆ザルや網にのせて時々上下を返しながら1日半～2日間天日干しにする。夜は室内で干して下さい。3 お好みの干し加減になったら、密封ができる袋に入れる。冷蔵庫で1週間、または冷凍庫で3週間保存できます。
|
|
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
Facebookで教える
リストに追加ファンになる
現在のファン数449
レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子
「干し芋エッグパイ」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
井村屋「やわもちアイス 抹茶氷」が再び、“福寿園監修”宇治抹茶氷にもちもち食感のもち＆つぶあん
井村屋の「やわもちアイス 抹茶氷」が、2023年4月22日(月)より全国の…
ピエール・エルメ・パリ“母の日”スイーツ、ブーケのような焼き菓子アソート＆花々を描くマカロンボックス
ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)より、母の日…
東京ばな奈による“森のレストラン”クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢「新緑アフタヌーンティー」
東京ばな奈(TOKYO BANANA)が手がける軽井沢のレストラン＆パティ…
「ベルギービールウィークエンド」横浜・山下公園で、ベルギービール88種＆グルメを青空の下で
「ベルギービールウィークエンド2024 横浜」が、横浜・山下公園にて202…
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 13:12
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 12:59
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 12:30
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
鶏むね肉のピカタ がおいしい！
ゲストさん 12:11
-
根菜のみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 11:34
-
エビと菜の花のキッシュ がおいしい！
ゲストさん 09:49
-
キャロットパスタ がおいしい！
ゲストさん 09:48
-
シーフードと春野菜のカルトッチョ がおいしい！
ゲストさん 09:48
-
ヨーグルトアイス がおいしい！
ゲストさん 09:43
-
5分でプロの味！絶品ニラ玉 がおいしい！
ゲストさん 07:01
-
簡単！基本のカツオのたたき by 杉本 亜希子さん がおいしい！
ゲストさん 05:02
-
ケチャップシメジのハム巻き がおいしい！
ゲストさん 04/18
-
コーンと大豆のチーズ炒め がおいしい！
ゲストさん 04/18
-
ホウレン草サラダのバゲットサンド がおいしい！
ゲストさん 04/18
ウーマンエキサイト特集アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
