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パリッとチーズのポテトカレーパン

パリッとしたチーズがアクセント!!前日に余ったカレーにジャガイモを加えれば、煮詰める手間も省けます。

パリッとチーズのポテトカレーパン
ブレッド
調理時間
材料 ( 6 個分

強力粉160g
砂糖大さじ1
牛乳110ml
小さじ1/2

<具材>

  カレー(市販品)150g
  ジャガイモ260g

<トッピング>

  パン粉大さじ4
  サラダ油大さじ2

下準備

  • 牛乳を人肌程度に温める。

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中におく。塩を端におき、温めた牛乳をかけてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。

  2. 2

    ひとまとまりになったら、無塩バターを加え、生地を台の上に出してこねる。表面がなめらかになったら温かいところに置いて約2倍に膨らむまで待つ(30~40分)。

  3. 3

    <具材>を作る。ジャガイモは皮ごとよく洗い、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(約8~10分)。熱いうちに皮をむいてつぶし、カレーと混ぜ合わせる。

  4. 4

    指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。ガス抜きをして6等分し、丸めなおしてベンチタイム10分。

  5. 5

    成形する。とじめを上にして生地を手の平くらいの大きさに広げ、6等分して粗熱を取った(3)をのせて包む。

  6. 6

    天板にピザ用チーズを10gずつ置き、その上に(5)をのせる。温かいところにおき、ひとまわり生地が大きくなるまで二次発酵させる(20~30分)。オーブンを200℃に予熱しておく。

  7. 7

    <トッピング>の材料を混ぜ合わせて生地にのせ、予熱しておいたオーブンで15~20分焼く。仕上げにドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・電子レンジは600Wを使用しています。

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