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モヤシの酢の物

モヤシの酢の物
献立
調理時間
31 Kcal
材料 ( 4 人分

モヤシ1/2袋
  (ゆでる用)小さじ2
白ネギ1/2本

<甘酢しょうゆ>

  レモン汁大さじ1
  薄口しょうゆ大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • できたらモヤシは根を取り、長い場合は食べやすい長さに切り、水に放つ。(水につけるとシャキッとします)

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横方向に細切りにする。

  • 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き縦細切りにし、水に放ちしっかり水気を絞る。(白髪ネギ)

  • 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 1

    塩を入れた熱湯で、水切りしたモヤシとピーマンをゆでる。熱いうちに合わせた<甘酢しょうゆ>に合わせる。

  2. 2

    白髪ネギ、切干し大根を1に加え、全体に混ぜ合わせて器に盛り分ける。

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