鴨とネギのお雑煮
下準備
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高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって食べやすい大きさの薄切りにする。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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カマボコは板から切ってはずし、高野豆腐と同じ位の薄さに切る。
作り方
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鍋にだし汁、白ネギを入れて中火にかけ、煮たったら高野豆腐を加えて2～3分煮る。
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白みそを溶き入れて火を止め、カマボコを加えてひと混ぜし、しょうゆで味を調えて器に注ぎ分ける。お好みで一味唐辛子を振る。
「高野豆腐の白みそ汁」
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高野豆腐の白みそ汁
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