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  4. エスニックサラダのレシピ・作り方

エスニックサラダ

ピーナッツやナンプラーなどエスニックな食材をたくさん使ったサラダです。

エスニックサラダ
献立
調理時間
198 Kcal
材料 ( 2 人分

(刺身用)2人分
大根2~3cm
キュウリ1/2本
セロリ1/4~1/2本
貝われ菜1/4パック
ピーナッツ大さじ2

<ドレッシング>

  レモン汁大さじ1/2
  しょうゆ大さじ1
  ナンプラー大さじ1/2
  赤唐辛子(刻み)1/2本分

下準備

  • 鯛がサクの場合は、薄切りにする。

  • 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放って水気をきる。

  • キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放ち、水気をきって大根と合わせる。

  • セロリは筋を引いて長さ4cmに切り、さらに縦薄切りにして水に放つ。シャキッとしたら、水気をきる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  • ピーナッツはフライパンで香ばしく煎り、粗熱が取れたらザックリ刻む。

  • <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器に鯛と大根、キュウリ、セロリを盛り合わせ、貝われ菜、ピーナッツを散らし、<ドレッシング>をかける。

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