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たっぷりミネストローネ

10回 おいしい
たっぷりミネストローネ
献立
調理時間

下準備

  • 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • セロリは筋を取り、白ネギ、キャベツと共に1cm角に切る。

  • カボチャは種を取り、ところどころ皮をそいで1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが立ってくればベーコンを加えて、更に炒める。

  2. 2

    玉ネギ、ニンジン、セロリ、白ネギ、カボチャを加えて炒める。全体に炒まれば、キャベツを加えて更に炒め、水4カップ、固形ブイヨン、米を加えて20分煮込む。

  3. 3

    塩で味を整え、更に5分煮る。器に盛り、パセリを散らす。

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