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サヤインゲンのゴマ汚し

サヤインゲンのゴマ汚し
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

  少々

<和え衣>

  すり黒ゴマ大3~4
  小2
  砂糖大2
  しょうゆ大1.5~2

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 茹でる
種別:
副菜

下準備

  • <和え衣>の黒ゴマが粒の場合はフライパンで香ばしく炒り、すり鉢ですりつぶし、他の材料を混ぜ合わせる。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、4cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    塩を入れた熱湯に、サヤインゲンを加えてサッとゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    サヤインゲンが熱いうちに<和え衣>に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    素材が熱いうちに和えることで、味がよくしみ込みます。又、ゴボウ、ニンジン、レンコン、ナスなどでも同様に出来ますよ。

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