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サツマイモのオレンジ煮 献立

掲載日:2005年09月
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：副菜
所要時間所要時間：25分   カロリーカロリー：151 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 サツマイモ ・ 2 本
オレンジジュース (果汁100%) ・ 250 ～300ml
砂糖 ・大さじ 2
ハチミツ ・大さじ 2
種抜きプルーン ・ 4 個
ブランデー または 白ワイン ・大さじ 2
ミントの葉 (飾り用) ・ 適量
下準備
○ サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm幅に切って水に放つ。
作り方
【1】 鍋に水気を切ったサツマイモ、オレンジジュース、砂糖、ハチミツ、ブランデーを加え蓋をして強火にかける。
【2】 煮立ったら火を弱め、種抜きプルーンを入れて鍋の蓋をし、12～15分煮る。竹串を刺し、ス～ッと刺さったら火を止めて器に盛り、ミントの葉を添える。
2005年09月06日（Tue）の献立
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ささ身の梅はさみ揚げ 		サツマイモのオレンジ煮
サツマイモのオレンジ煮 		芽ヒジキの白和え
芽ヒジキの白和え 		大根のみそ汁
大根のみそ汁
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