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厚揚げとキノコの煮物

ジャンル：和食 / 煮もの種別：主食
調理時間： 20分 カロリー：202 Kcal

材料（4人分）

厚揚げ ・ 2 個
シメジ・ 1/2 パック
マイタケ・ 1/2 パック
刻みネギ・大 2
＜合わせだし＞
   だし汁・ 400 ml 作り方 >>
   酒・大 4
   みりん・大 3
   砂糖・大 1
   塩・小 1/2
   しょうゆ・大 2

下準備

	厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、薄切りにする。
	シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

＜ちょっとヒント＞
厚揚げの代わりに、ゴボウ天やさつま揚げでも美味しく出来ます。練り製品を使う場合は、油揚げに比べ少し甘みがありますので、砂糖は入れなくてもいいですね。

2004年03月05日（Fri）の献立

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