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ぴらみっど団子

掲載日:2004年09月

ジャンル：和菓子 / だんご | 種別：デザート | タグ：和菓子

所要時間：20分

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材料 - [ 4人分 ]

＜団子＞

白玉粉 ・ 70 g
   上新粉・ 40 g
   砂糖・小 1
   ぬるま湯・ 100 ～110ml
＜タレ＞
   しょうゆ・大 1
   黒砂糖・大 8
   水・ 80 ml
   片栗粉・大 1
きな粉・大 6 ～8

下準備

	＜団子＞を作る。ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながらよく練る。耳たぶ位の柔らかさになれば、親指大位の大きさに丸める。(30個くらい・・・1個5gです)
	＜タレ＞を作る。黒砂糖は塊がある場合はアミを通して細かくする。小鍋に材料を全て入れ、混ぜながら弱めの中火にかけ、トロミがつけば火を止める。

作り方

	【1】丸めた団子はたっぷりの熱湯に入れ、浮いてくれば3分位ゆで、水に取り粗熱が取れれば、水気を切る。
	【2】網にのせ、オーブントースターやガスの直火で焦げ目をつける。
	【3】器の中央に団子を16個並べ、9個を重ね、4個、1個とピラミッド型に積み重ねる。
	【4】＜タレ＞ときな粉を4つに分け、各々竹串で団子を刺して、＜タレ＞ときな粉をつけながら食べる。

2004年09月28日（Tue）の献立

鮭の炊き込みご飯	水菜のサッと煮	豆腐みぞれ汁	ぴらみっど団子
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