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シジミのみそ汁 献立

掲載日:2005年03月
ジャンル:和食 / 汁もの・椀もの | 種別:スープ・汁
所要時間所要時間:15分   カロリーカロリー:13 kcal
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材料 - [ 4人分 ]

主材料 シジミ (砂出し) ・ 1 パック
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
赤みそ ・大さじ 2 ~3
刻みネギ ・大さじ 3
下準備
○ シジミは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。
作り方
【1】 鍋にだし汁、シジミを入れて中火にかける。シジミの殻が開いてきたらアクを取り、赤みそを溶き入れ火を止める。刻みネギを加え、器によそう。
ヒント
<ちょっとヒント> 
memoシジミから塩味が出るので、みそはいつもより少ない位に溶き入れ、味をみながら調整して下さい。シジミから美味しいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなくても水だけで十分美味しいです。又、昆布(5cm角1枚)をシジミと一緒に入れ、煮立つ直前で昆布だけ取り出しても美味しいですよ。
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1位:

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2位:

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3位:

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サツマイモ DOWN

5位:

アーモンドプードル UP
 
 
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