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しじみの炊き込みご飯 献立

掲載日:2001年04月
ジャンル：和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり） | 種別：主食
所要時間所要時間：1時間10分   カロリーカロリー：436 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
米 ・ 3 カップ
主材料 シジミ (むき身) ・ 150 ～200g
土ショウガ ・ 1 片
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 3
   みりん ・小さじ 2
   薄口しょうゆ ・大さじ 2
   刻みミツバ ・ 1/2 束分
下準備
○ お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
○ しじみはザルに入れ、ぬるま湯でサッと洗い水気を切る。
○ 土ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。
作り方
【1】 炊飯器にお米、＜調味料＞、分量の位置までの水を加えひと混ぜする。しじみ、土ショウガを加え、スイッチを入れる。
【2】 炊きあがれば10分そのままにして蒸らす。炊飯器の縁にそってしゃもじを1周してご飯との間に隙間を作り、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜて余分な水分を飛ばす。刻みミツバを加えてサックリ和え、お茶碗によそう。
2001年04月04日（Wed）の献立
しじみの炊き込みご飯
しじみの炊き込みご飯 		マグロの山かけ
マグロの山かけ 		きんぴらレンコン
きんぴらレンコン 		豆腐のゴマみそ汁
豆腐のゴマみそ汁
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