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グレープフルーツカン 献立

掲載日:2003年06月
ジャンル：洋菓子 / デザート | 種別：デザート
所要時間所要時間：50分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 グレープフルーツ ・ 1 個
ハチミツ ・大 2
粉寒天 ・ 4 g
   水 ・ 200 ml
   砂糖 ・大 3
ヨーグルト ・ 250 ml
ミントの葉 ・ 適量
下準備
○ グレープフルーツは包丁で皮をむき、薄皮もむいて飾り用を取り置き、果実をひとくち大に切る。果汁も切ったグレープフルーツと一緒に残しておく。
作り方
【1】 鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ溶かし、中火にかける。煮立てば火を少し弱め、混ぜながら沸騰状態で1分煮、砂糖を加えて煮溶かす。
【2】 鍋底を冷水につけ、時々混ぜながら粗熱を取り、グレープフルーツと果汁を加えて混ぜ合わせる。少しとろみが付いてくればヨーグルトを混ぜ合わせる。(ここではカスピ海ヨーグルトを使っていますが、プレーンヨーグルトでもOKです)
【3】 水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。飾り用のグレープフルーツをのせ、ハチミツをかける。あればミントの葉を添える。
2003年06月10日（Tue）の献立
豆腐グラタン
豆腐グラタン 		焼きナスサラダ
焼きナスサラダ 		油揚げのスープ
油揚げのスープ 		グレープフルーツカン
グレープフルーツカン
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