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ヴィシソワーズ

掲載日:2001年06月

所要時間：40分

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材料 - [ 4人分 ]

ジャガイモ・ 3 個
玉ネギ・ 1/2 個
バター・ 10 g
牛乳・ 200 g
水・ 400 ml
チキンブイヨン・ 1 個
塩・小さじ 1
コショウ・少々
クラッカー・ 2 枚

下準備

	ジャガイモは皮をむき、小さめの乱切りにし、水に放つ。
	玉ネギは横に薄切りにする。

作り方

	【1】鍋にジャガイモ、玉ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10～12分煮る。（ジャガイモに竹串がス～ッと刺さればO.K.です。）
	【2】ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷た～く冷やす。器によそい、クラッカーを砕いてのせる。温めていただいてももおいしいですよ！多めに作って翌日の朝食に食べても、いいですよね。

2001年06月23日（Sat）の献立

ナスとひき肉のムサカ	レタスとバジルのサラダ	パリッとペペロンチーノ	ヴィシソワーズ
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