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ヴィシソワーズ 献立

掲載日:2001年06月
ジャンル:洋食 / シチュー・スープ | 種別:スープ・汁
所要時間所要時間:40分  
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材料 - [ 4人分 ]

ジャガイモ ・ 3 個
玉ネギ ・ 1/2 個
バター ・ 10 g
牛乳 ・ 200 g
・ 400 ml
チキンブイヨン ・ 1 個
・小さじ 1
コショウ ・ 少々
クラッカー ・ 2 枚
下準備
○ ジャガイモは皮をむき、小さめの乱切りにし、水に放つ。
○ 玉ネギは横に薄切りにする。
作り方
【1】 鍋にジャガイモ、玉ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10~12分煮る。(ジャガイモに竹串がス~ッと刺さればO.K.です。)
【2】 ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷た~く冷やす。器によそい、クラッカーを砕いてのせる。
memo温めていただいてももおいしいですよ!多めに作って翌日の朝食に食べても、いいですよね。
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