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蒸しナスのマリネ
掲載日:2004年08月
ジャンル:
洋食
/
蒸しもの
| 種別:
副菜
所要時間:
15分
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材料 - [ 4人分 ]
ナス
・ 2 ~3個
塩
・ 少々
<マリネ液>
作り置き甘酢
・大さじ 2
作り方 >>
しょうゆ
・小さじ 2
塩コショウ
・ 少々
オリーブ油
・大さじ 2
下準備
ナスはヘタを切り落とし、皮を縦縞にピーラーでむく。縦4等分に切り込みを入れて塩水に通し、1個ずつラップで包む。電子レンジで4~6分加熱する。
<マリネ液>をバットに混ぜ合わせる。
作り方
【1】
加熱したナスを裂いて<マリネ液>に漬ける。
【2】
器にナスを盛る。
ヒント
<ちょっとヒント>
冷やして食べても美味しいです。
2004年08月20日(Fri)の献立
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