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木の実の型なしタルト

アーモンドが香るタルト生地にナッツをたっぷり。型を使わないから、形はお好みでアレンジしても♪

木の実の型なしタルト
スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 直径14cm 2 台分

粉糖40g
卵黄1個分
薄力粉130g

<アーモンドクリーム>

  粉糖20g
  溶き卵20g

<ナッツ>

  クルミ40g

下準備

  • 無塩バターは室温にもどす。生地を休ませた後にオーブンを170℃に予熱しておく。ナッツは食べやすい大きさに砕く。

作り方

  1. 1

    無塩バターをクリーム状にし、粉糖を加える。白っぽくなるまで混ぜ、卵黄、アーモンドエッセンスを加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    薄力粉を振るい入れ、カードで切るように粉気がなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    2等分に分けてラップに包み、円形に形を整えて冷蔵庫で30分~ひと晩休ませる。

    生地を休ませる時間は調理時間に含みません。

  4. 4

    <アーモンドクリーム>を作る。無塩バターをクリーム状にし、粉糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、均一に混ぜる。アーモンドパウダーを振るい入れてさらに混ぜる。

  5. 5

    オーブンシートに(3)をのせ、ラップをかぶせて14cmの円形に伸ばし、周囲に角を作る。フォークで中央に穴を空ける。

  6. 6

    中央に<アーモンドクリーム>、<ナッツ>の材料をのせる。

  7. 7

    予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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