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Colorfulスイートポテト

生地を好みの形に整えたキュートなおやつです。今回はクッキーの形で形を作りました。粘土遊びのような感覚で形が作れるのでお子さんも楽しくできるはず!

Colorfulスイートポテト
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 12 〜 16 個分

サツマイモ正味700g
砂糖80g
生クリーム大さじ5
卵黄1個分

<トッピング>

  チョコチップ適量
  アラザン適量
  砂糖菓子(バイオレットペタレ)適量
  チョコペン適量

下準備

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ2cmの輪切りにし、分量外の塩大さじ1を入れた塩水に10分位つけておく。水気をきって耐熱容器に並べ、ラップをかけて7~8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、サツマイモが熱いうちに皮をむき、裏ごしする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • バターは常温にもどして柔らかくしておく。

  • スライスアーモンドはフライパンで焦がさないように煎っておく。

作り方

  1. 1

    ボウルにバター、裏ごししたサツマイモ、砂糖、生クリーム、卵黄を加え、木ベラでなめらかになるまでよく練り混ぜる。

  2. 2

    お好みの形に整えます。今回はクッキーの型を使って形を整えました。

  3. 3

    <トッピング>を自由に飾り付けましょう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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