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パセリたっぷりスペイン風オムレツ

ジャガイモを入れたスペイン風オムレツにパセリをたっぷり入れて春らしい仕上がりに。

パセリたっぷりスペイン風オムレツ
献立
調理時間
223 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

2個
  パセリ2枝
  1.5g
  コショウ少々
ジャガイモ(小)2個
玉ネギ1/8個
ニンニク少々
オリーブ油大さじ1

下準備

  • ジャガイモ、玉ネギはせん切り、パセリとニンニクはみじん切りする。

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、オリーブ油の半量を入れてジャガイモ、玉ネギ、ニンニクを炒める。

  2. 2

    ボウルに卵を溶いて、パセリ、塩、コショウを加える。フライパンに残りのオリーブ油を加えて、卵を流し入れ全体に大きくさっと混ぜたら中火で焼く。

  3. 3

    7割程度、火が通ったら、上下を返して1~2分焼く。

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松崎 えり
レシピ制作 松崎 えり

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フードコーディネーター
料理教室の代表を務める傍ら、ハーブコーディネーターとしても活躍。栄養だけでなく見た目にもこだわった料理を提供している。

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