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太鼓判 10+ おいしい!

レンジで赤飯

22回 おいしい

電子レンジで作る赤飯は、もち米100%だからもっちもち! お祝いの日にオススメです。

レンジで赤飯
献立
調理時間
382 Kcal
材料 ( 2 人分

もち米2.5合
小豆1/3合
ゴマ塩適量

下準備

  • もち米は電子レンジにかける30分位前に水洗いし、ザルに上げる。(ヒント)今回は作りやすい分量(4~5人分)で作っています。

  • 小豆はサッと洗い、虫食い豆や洗った時に水に浮く豆は取り除き、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに小豆、分量外の水300mlを入れ、ラップはしないで電子レンジで4分加熱する。小豆をザルに上げ、ゆでこぼす。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    耐熱ボウルをきれいに洗い、(1)の小豆、分量外の水600mlを加え、ラップをかけて電子レンジで40~50分加熱する。(ヒント)一粒つまんでみて、柔らかくなっていなければ再び柔らかくなるまで加熱して下さい。

  3. 3

    耐熱ボウルにもち米、(2)の小豆、400mlのゆで汁(ゆで汁が400mlない場合は、分量外の水を足して下さい)を入れ、ラップをかけて電子レンジで10分加熱する。

  4. 4

    全体にサックリ混ぜ合わせ、今度はラップを取って電子レンジで10~12分加熱する。少しつまんでみて、指先で米粒のかたさを確認して下さい。全体にサックリ混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛ってゴマ塩を振る。

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