太鼓判 10+ おいしい!

アボカド豆腐

14回 おいしい

裏ごしをした絹ごし豆腐とアボカドに粉寒天を入れて冷やし固めた、新しい食感の一品。

アボカド豆腐
献立
調理時間
154 Kcal
材料 ( 2 人分

  レモン汁小さじ1
オリーブ油小さじ2
しょうゆ適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、ひとくち大に切ってレモン汁をからめる。

  • 絹ごし豆腐は布巾、またはキッチンペーパーに包み、10~15分位水気をきる。

作り方

  1. 1

    アボカド、絹ごし豆腐を順に網でこし、オリーブ油、ミルびき岩塩を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    粉寒天を振り入れてさらに混ぜ合わせ、器に分け入れる。冷蔵庫で20~30分冷やして練りワサビをのせ、しょうゆを添える。

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