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ニラとカボチャのみそ汁

ニラとカボチャのみそ汁
献立
調理時間
110 Kcal
材料 ( 4 人分

ニラ1束
シイタケ1~2枚
カボチャ1/8個
油揚げ1/2枚
みそ大3~4

下準備

  • ニラは根元のかたい部分を切り落としてサッと水洗いし、水気を切って3cmの長さに切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • カボチャは種とワタを取り、所々皮をそぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは両面に熱湯を掛けて、油を抜き、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、カボチャを入れ中火にかけ、竹串がス~ッと刺さるまでカボチャを柔らかく煮て、シイタケ、油揚げを加える。

  2. 2

    煮立てばみそを溶き入れ、煮立つ直前にニラを加え、ひと煮立ちすれば火を止めて器によそう。

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