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太鼓判 10+ おいしい!

エビと菜の花のキッシュ

11回 おいしい

カフェで人気メニューのキッシュも、冷凍パイシートを使って手軽に。

エビと菜の花のキッシュ
献立
調理時間
383 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分(15cmタルト型1台分)

冷凍パイシート(18×18cm)1枚
菜の花3~4本
玉ネギ1/8個
むきエビ4~6尾
  白ワイン小さじ1
ナツメグ少々

<キッシュ液>

  溶き卵1個分
  生クリーム50ml
  粉チーズ大さじ1
  塩コショウ少々

下準備

  • 菜の花は根元を切り落とし、水に浸けてシャキっとさせる。長さ2cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。

  • むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水、真水の順に洗う。白ワインをまぶす。

  • 冷凍パイシートは使う10分前に冷凍庫から出す。オーブンを200℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、菜の花、玉ネギ、むきエビを炒める。火が通ったら、塩コショウ、ナツメグを振る。

  2. 2

    ボウルに<キッシュ液>の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え混ぜる。

  3. 3

    パイシートをタルト型の大きさに合わせて伸ばし、敷きこむ。フォークで全体に穴を開ける。

  4. 4

    パイシートに(2)を流し込み、200℃で25~35分焼く。型から外して、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

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家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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