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太鼓判 10+ おいしい!

チキンガーリックソース

17回 おいしい

ガツン!とニンニクのしっかりとした味が楽しめる一皿です。ジューシーな鶏もも肉と、フレッシュなズッキーニが相性抜群!

チキンガーリックソース
かんたん
調理時間
406 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏もも肉(小)1枚
ズッキーニ(小)1本
サラダ油小さじ2
適量

<ガーリックソース>

  白ワイン大さじ2
  みりん大さじ1
  しょうゆ大さじ1.5
  ニンニク(すりおろし)1片分
  玉ネギ(すりおろし)1/8個分

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込み、15分置く。ズッキーニは両端を切り落とし、幅1cmに切る。<ガーリックソース>の材料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れる。焼き色がついたら弱めの中火にして返し、中まで火を通していったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにズッキーニを並べ、返しながら焼く。塩で味を薄く調え、(2)の鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

  4. 4

    フライパンの粗熱が取れたらキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、<ガーリックソース>を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、15~20秒煮て(3)にかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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