E・レシピ

キュウリ ・ 2 本
   塩 ・小さじ 1
オレンジ ・ 1 個
＜ヨーグルトソース＞
   ヨーグルト ・ 100 ml
   マヨネーズ ・大さじ 1
   コショウ ・ 少々

 キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦縞に皮をむき、1.5cm幅に切り、塩をからめて少しおき、しんなりすれば水洗いし、水気をきる。

【1】 ＜ヨーグルトソース＞にキュウリ、オレンジを混ぜ合わせ、器に盛る。