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ニンジン入り卵焼き

ニンジン入り卵焼き
ニンジン入り卵焼き
連載
調理時間
材料 ( 1 人分

2個
  刻みネギ大1
  小1

<ニンジンのきんぴら>

  ニンジン2cm
  小2
  砂糖小1/2
  少々
  サラダ油少々

作り方

  1. 1

    ニンジンは皮をむきせん切りにして、耐熱容器に入れ酒、砂糖、塩、サラダ油を加え全体に混ぜ合わせラップをかけ電子レンジで20~30秒加熱する。

  2. 2

    卵を溶きほぐし1のニンジンを煮汁ごと、刻みネギ、酒と混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵焼き器または小さなフライパンにサラダ油をしき、中火にかけて熱し、1の卵液を一気に加え、菜ばしで手早く混ぜ半熟になれば端から巻く。

  4. 4

    巻きすで巻いて形を整え、冷めれば、ひと口大に切る。

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