1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. ニンジンたっぷり使い切りレシピ >
  4. まるごとニンジンバターライスのレシピ・作り方

まるごとニンジンバターライス

カロテンは油と合わせる事で吸収率がUP! 皮もむかずにまるごと栄養を摂っておいしくアンチエイジング!

まるごとニンジンバターライス
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 〜 3 人分

お米2合
塩麹小さじ1.5

下準備

  • ニンジンは皮ごとキレイに水洗いする。

  • お米は水で洗い、ザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    炊飯器にお米、塩麹、分量までの水を加えて軽く混ぜ、ニンジンをのせてスイッチを入れる。

  2. 2

    ご飯が炊けたら10分程蒸らし、ニンジンを取り出す。ニンジンはヘタを取り除き、フォークなどでザックリつぶす。

  3. 3

    ご飯にニンジン、バターを加え、ザックリ混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
・ここではニンジン1本150~170gの物を使用しています。
リストに追加ファンになる

現在のファン数1019

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    ウーマンエキサイト特集

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.