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レンコンのきんぴら 献立

掲載日:2004年01月
ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 レンコン ・ 8 ～10
ピーマン ・ 1 個
ゴマ油 ・小 2
白ゴマ ・小 1
＜調味料＞
   酒 ・小 2
   砂糖 ・大 1
   しょうゆ ・小 2
   刻み赤唐辛子 ・ 1 本分
下準備
○ レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放つ。
○ ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひと口大に切る。
作り方
【1】 フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加える。レンコンが半透明になるまで炒め合わせ、ピーマンも加えてサッと炒め合わせる。
【2】 　＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
2004年02月01日（Sun）の献立
酒粕鍋
酒粕鍋 		レンコンのきんぴら
レンコンのきんぴら 		焼きキャベツの甘酢和え
焼きキャベツの甘酢和え 		大学いも
大学いも
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