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メカジキのエスニックステーキ

香味野菜をたくさん使いました。ネギソースがよく絡んで、ご飯がすすむ一品です。

メカジキのエスニックステーキ
かんたん
調理時間
175 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

メカジキ2切れ
  塩コショウ少々
ニンニク1/2片
サラダ油適量
香菜適量

<ネギソース>

  白ネギ(みじん切り)1/2本分
  赤唐辛子(小口切り)1/2本分
  大さじ1
  ニョクマム小さじ2
  砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    メカジキはひとくち大に切り、軽く塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにし、香菜は長さ3cm位に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を多めにひき、ニンニクを炒め、キツネ色になったら取り出す。

  3. 3

    フライパンに残った余分な油を拭き取り、メカジキを両面焼く。火が通ったら<ネギソース>の材料を加えてサッと和え、皿に盛る。

  4. 4

    (2)のニンニクを上に散らし、香菜をたっぷりのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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