秋のトライフル

秋のトライフル
献立
調理時間
362 Kcal
材料 ( 4 人分

(甘露煮)4粒
ナッツ(お好みのもの)適量

<合わせシロップ>

  シロップ(栗の甘露煮)大さじ3
  ラム酒大さじ1

<チョコカスタード>

  卵黄1個
  グラニュー糖大さじ3
  牛乳80ml
  薄力粉大さじ1
  バター10g
  ココアパウダー大さじ1
  生クリーム大さじ3
カステラ(市販の物)4切れ
ミントの葉(あれば)適量

下準備

  • <合わせシロップ>を混ぜ合わせる。

  • <チョコカスタード>を作る。1 耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせ、牛乳、薄力粉を加えて更にしっかり混ぜ合わせる。2 ラップを掛けずに電子レンジで3~3分30秒加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかになったら、カスタードが熱い間にバターを加え混ぜココアパウダー、生クリーム、バニラエッセンスを加えて更によく混ぜ合わせる。電子レンジは600wです。 3 バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを掛ける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。急ぐ場合は冷凍庫へ入れて下さい。

  • 生クリームをは8分立てにする。泡立て器で持ち上げトロ~ッと落ちたクリームの先が曲がるくらいの固さです。

作り方

  1. 1

    器にカステラをちぎりながら1/2切れを入れ<合わせシロップ>の1/8量を掛け、<チョコカスタード>を重ねる。

  2. 2

    残りのカステラをちぎりながら重ねて<合わせシロップ>の1/8量を掛け、生クリームを掛ける。栗の甘露煮とお好みのナッツをのせ、あったらミントの葉を飾る。

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