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カラフルドーナツ

淡い色のアイシングでコーティングしました!

カラフルドーナツ
献立
調理時間
一個分104 Kcal
材料 ( 20 個分

薄力粉120g
1/2個
牛乳ml

<アイシング>

  粉糖160g
  卵白40g
  ラム酒適量
  キルシュ適量
  ブランデー適量
  適量
  食用色素(赤、黄、緑、青)適量
揚げ油適量

作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。バターは常温にもどす。卵に牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。<アイシング>を作る。粉糖に卵白を少しずつ加えて真っ白になるまで混ぜる。洋酒と水を数滴ずつ加えてさらによく混ぜ、お好みの固さにする。<アイシング>を4等分し、それぞれ食用色素を様子を見ながらお好みの色になるまで加え混ぜる。

  2. 2

    バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を2〜3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。合わせた卵を加え、さらによく混ぜ合わせる。

  3. 3

    粉類を加えて泡立て器からゴムベラに変えてさっくり混ぜ合わせ、きちんと混ざったらひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。

  4. 4

    冷やしておいた生地を冷蔵庫から出して20等分し、まるめる。

  5. 5

    170℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。

  6. 6

    <アイシング>でそれぞれコーティングし、網などにのせて固める。

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