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アスパラポタージュ

アスパラの香りが広がる、優しい味のポタージュです。

アスパラポタージュ
献立
調理時間
139 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

玉ネギ1/2個
ジャガイモ(小)1個
サラダ油大さじ1
400ml
適量

下準備

  • グリーンアスパラは根元を切り落とし、幅2cmに切る。

  • 玉ネギは縦に薄く切る。

  • ジャガイモは皮をむき、棒状に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に玉ネギとサラダ油を入れ、火にかける。しんなりしたらジャガイモを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    水を注ぎ、煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして15分煮る。

  3. 3

    グリーンアスパラを加え、3分煮て火を止めて、粗熱を取る。グリーンアスパラは飾り用に6切れを取り出す。

  4. 4

    ミキサーに(3)を入れてかくはんし(飾り用のグリーンアスパラは除く)、網に通して鍋に戻し入れる。

  5. 5

    鍋を中火にかけて温め、塩で味を調えて器に注ぎ分け、飾り用のグリーンアスパラを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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