太鼓判 10+ おいしい!
ゴーヤとウナギのチャンプルー
ゴーヤの苦みが気になる方は、塩もみした後サッとゆでて下さいね。
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このレシピのポイント・コツ
・ゴーヤの独特な苦みの正体はモモルデシンと呼ばれる成分。体を冷やす働きや整腸作用があり、夏の暑さで低下した食欲も増進させてくれます。
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レシピ + 調理 + スタイリング:大黒真未|写真:杉本亜希子
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