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明太チャーハン

69回 おいしい

明太子をパラパラになるまで炒めて、チャーハンに。

明太チャーハン
献立
調理時間
411 Kcal
材料 ( 4 人分

明太子2腹
白ネギ1/2本
ニンニク(みじん切り)2片分
しょうゆ大さじ2
サラダ油大さじ2
ご飯(炊きたて)茶碗4杯分
刻みのり適量

下準備

  • 明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  • スナップエンドウは両側の筋を引いて、幅1cmに切る。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、白ネギとスナップエンドウを加えて炒める。

  2. 2

    弱火にし、明太子を加えてパラパラになるまで炒め、ご飯を加えて強火で炒め合わせる。

  3. 3

    しょうゆを鍋肌から加えて混ぜ合わせ、分量外の塩、コショウで味を調える。器に盛り、刻みのりを散らす。

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