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ニンジンのまろやかスープ

ニンジン臭さがないからニンジン嫌いさんもこれならOK!?

ニンジンのまろやかスープ
献立
調理時間
170 Kcal
材料 ( 4 人分

玉ネギ1/2個
オリーブ油小さじ2

<スープ>

  お米大さじ3
  600ml
牛乳300ml
生クリーム大さじ3

下準備

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    <スープ>の材料を加え、鍋の蓋をして煮たったら弱火で15分煮る。ミキサーに加えてかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. 3

    牛乳を加え、煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを加える。

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