乾燥納豆チャーハン
下準備
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで1～2分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむき、ひとくち大に切る。
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レンコンは皮をむき、ひとくち大に切って電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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白ネギは粗みじん切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
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オーブンを250℃に予熱しておく。
作り方
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フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、土ショウガを加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒め合わせる。
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ジャガイモ、レンコン、甜麺醤を加えて炒め、全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加える。煮たったら、弱めの中火で5分位煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。
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トロミがついたら耐熱容器に分け入れ、もちをのせてピザ用チーズを全体に散らす。250℃に予熱しておいたオーブンで7～8分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
このレシピのポイント・コツ
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめ します。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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