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チキンサラダ

チキンサラダ
献立
調理時間
176 Kcal
材料 ( 4 人分

  塩コショウ少々
シメジ1パック
ルッコラ1パック

<ドレッシング>

  レモン汁1/2個分
  小さじ1/2
  コショウ小さじ1/4
  EVオリーブ油大さじ2
オリーブ油小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • 鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにして、塩コショウを振っておく。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。(ここでは丹波のシメジを使っています)

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気を切って冷やしておく。

  • ルッコラは根元を切り落とし、3~4cmの長さに切ってサニーレタスと合わせる。

  • <ドレッシング>を合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し鶏むね肉を炒め、<ドレッシング>に加え混ぜる。

  2. 2

    フライパンにシメジを入れ、炒るように炒めて<ドレッシング>と合わせる。

  3. 3

    器にルッコラと合わせたサニーレタスを敷いて、<ドレッシング>に合わせた鶏むね肉とシメジを盛る。

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