愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

オクラのエスニック浸し

オクラをナンプラーで和えました。

材料  ( 4 人分

オクラ

12~16本
  

大さじ1

ナンプラー

大さじ1.5

ジャンル:
エスニック料理 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2009/03/30
更新日:
2011/04/04

下準備

  • オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、斜め半分に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルにだし汁、ナンプラーを合わせ、オクラを加えて和え、器に盛る。

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