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鯛のクリーム煮

クリームソースでサッと仕上げるおしゃれなメイン料理です。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(骨なし切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

<クリームソース>

  

白ワイン

50ml
  

ローリエ

1枚

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/08/14
更新日：
2017/08/07

下準備

  • 鯛のクリーム煮の下準備1

    鯛は分量外の塩を振り、少し置いて水が出たら拭き取る。塩コショウを振る。ブロッコリーは小房に分ける。

    今回は黒鯛を使用しています。

作り方

  1. 鯛のクリーム煮の作り方2
    1

    フライパンにバターを中火で熱し、鯛の皮側から両面を焼く。ブロッコリー、プチトマトを加えてサッと炒める。

  2. 鯛のクリーム煮の作り方3
    2

    ＜クリームソース＞の材料を順に加え、フライパンに蓋をして弱火で5～6分煮る。 塩コショウで味を調え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鯛のクリーム煮

      鯛は、もとからクセのある魚ではありませんが、白ワインと生クリームやバターで、魚が苦手な方でも美味しく食べられると思います。一緒に煮た野菜も美味しかったです。

    • 簡単なのに高級感あり💞

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