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ブリの黒酢炒め 献立

ブリを棒状に切って、サッパリとした黒酢で炒めた簡単レシピ。
掲載日:2009年11月
ジャンル：中華 / 炒めもの | 種別：主菜 | タグ：ブリ 主菜 
所要時間所要時間：20分   カロリーカロリー：321 kcal
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材料 - [ 2人分 ]

recipe/tomoko nishiyama
photographs/akiho nishimura
cooking/mami daikoku
主材料 ブリ (切り身) ・ 2 切れ
   塩コショウ ・ 少々
   片栗粉 ・小さじ 2
ブロッコリー ・ 4 ～5房
白ネギ ・ 1/2 本
土ショウガ (みじん切り) ・ 1/2 片分
ニンニク (みじん切り) ・ 1 片分
＜調味料＞
   豆板醤 ・小さじ 1/2
   砂糖 ・小さじ 2
   酒 ・小さじ 1
   黒酢 ・大さじ 1.5
   しょうゆ ・小さじ 2
ゴマ油 ・大さじ 1
下準備
○ ブリは1.5cm角の棒状に切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
○ ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げておく。
○ 白ネギは幅5mmの斜め切りにする。
○ ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 フライパンにゴマ油を熱し、ブリを全体に焼き色がつくまで炒め、白ネギ、土ショウガ、ニンニクを加えて香りがたつまで炒める。
【2】 ブロッコリーを加えて軽く炒め、＜調味料＞を加えてトロミがついたら器に盛る。
2009年11月05日（Thu）の献立
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水菜と長芋のサラダ 		エリンギとギンナンのバターしょうゆ炒め
エリンギとギンナンのバターしょうゆ炒め 		サツマイモのみそ汁
サツマイモのみそ汁
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