アジの焦がしみそ茶漬け
アジはグルタミン酸やイノシン酸等の旨味がたっぷり! 脳を活性化させる効果が期待できるEPA、DHAも豊富。
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材料
(
1
人分
)
アジ
(開き)1尾ミョウガ
1個大葉
3~5枚<合わせみそ>
みそ
(だしが入っていないもの)小さじ2顆粒かつおダシの素
小さじ1/2白ゴマ
小さじ1ご飯
茶碗1杯分練りからし
適量熱湯
250ml- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/09/15
- 更新日:
- 2015/10/05
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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・みそには血中コレステロール値を抑制する働きが期待できるタウリンが豊富に含まれています。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/megumi minato|cooking/aya yokoi
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