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シジミのコンソメスープ

二日酔い解消の定番といえばシジミ! シジミの旨みはコンソメスープにもよく合います!

シジミのコンソメスープ
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

シジミ(砂出し)50~70g
  50ml
セロリ1.5cm
玉ネギ1/16個

<スープ>

  顆粒スープの素小さじ1/2
  150ml

下準備

  • シジミは殻と殻をこすり合わせるように水洗いする。

作り方

  1. 1

    ニンジンは皮をむいて細切りにする。セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。

  2. 2

    鍋にシジミと水を入れて蓋をして中火で加熱する。沸騰したら弱火で3分加熱し、水分ごといったん取り出す。

  3. 3

    鍋に(1)と<スープ>の材料を入れて、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら5~10分弱火で加熱する。

  4. 4

    (2)を加えて軽く煮て、塩コショウで味を調える。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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