愛あるセレクトをしたいママのみかた

シメジとタケノコのお吸い物

シンプルなお吸い物だからこそ、タケノコとシメジの香りが感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

ワカメ

(干し)小さじ1

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ1

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/05/05
更新日：
2014/04/30

下準備

  • シメジとタケノコのお吸い物の下準備1

    シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. シメジとタケノコのお吸い物の作り方5
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらシメジ、水煮タケノコを加える。

  2. シメジとタケノコのお吸い物の作り方6
    2

    シメジがしんなりしたら卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら、火を止めてワカメ、刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数277

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「シメジとタケノコのお吸い物」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ