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太鼓判 10+ おいしい!

白菜と油揚げの煮浸し

19回 おいしい
白菜と油揚げの煮浸し
献立
調理時間
149 Kcal
材料 ( 4 人分

白菜1/8株
油揚げ1枚

<合わせだし>

  だし汁500ml  作り方 >>
  大さじ4
  みりん大さじ3
  砂糖大さじ2
  しょうゆ大さじ2.5

下準備

  • 白菜の葉はザク切りにして、白い部分は削ぎ切りにして水洗いし、水気を切る。

  • 油揚げは熱湯を掛け、表面の油を落として食べやすい大きさに切る。

  • 水煮ゼンマイは固い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げを入れ、3~4分煮る。吹きこぼれそうになったら火を弱める。

  2. 2

    白菜、水煮ゼンマイを加え、落とし蓋をして、白菜がしんなりするまで4~5分煮て器に盛り付ける。お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

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